鱼腩煮什么好吃

鱼腩是一种非常受欢迎的食材，其肉质细嫩且无鱼刺，适合多种烹饪方法。以下是一些推荐的鱼腩烹饪方法：

清蒸鱼腩

材料：新鲜鱼腩 500克、姜丝 适量、葱段 适量、酱油 适量、盐 少许、料酒 适量、蒸鱼豉油 适量、花生油 适量。

步骤：

1. 鱼腩洗净，两面均匀抹上少许盐，放置片刻去腥。

2. 将鱼腩放入蒸锅，上面铺上姜丝和葱段。

3. 蒸10-15分钟，取出后淋上酱油、料酒和蒸鱼豉油，再浇上热花生油即可。

红烧鱼腩

材料：鱼腩 500克、生姜 3片、大蒜 3瓣、八角 1颗、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、盐 少许、清水 适量、青蒜或葱花 适量。

步骤：

1. 鱼腩洗净，切块，用厨房纸巾吸干水分。

2. 锅中放油，油热后下入鱼腩块，两面煎至金黄。

3. 加入姜片、大蒜和八角，炒出香味。

4. 倒入老抽、生抽，翻炒均匀上色。