铁锅内酯豆腐家常做法

铁锅内酯豆腐的家常做法如下：

食材准备

内酯豆腐一盒

香葱两根

小米椒两个

青椒一个

猪肉小块

生抽一勺

蚝油一勺

水淀粉适量

油少许

制作步骤

豆腐处理：

将内酯豆腐的封口处撕开，倒扣在盘中。

用剪刀将豆腐的四个角稍微剪开，再用手轻捏盒身，让里边进入一些空气。

拿起盒子，完整的内脂豆腐就取出来了。

用勺子将豆腐表层划几道，方便入味。

蒸豆腐：

将划好口的豆腐放入已开的锅中，蒸五分钟。

炒猪肉：

这个期间，将切末的猪肉放入锅中炒至金黄。

加入生抽和蚝油调味。

调味和勾芡：

加入葱白、小米椒和青椒翻炒均匀。

加半碗热水烧开。

加入生抽和蚝油调味。

淋上水淀粉勾个薄芡，水淀粉不要太多，微微有一点粘稠的感觉即可。

出锅：

将勾好芡的汤汁淋在蒸好的豆腐上，即可开动。

这种做法的内酯豆腐口感嫩滑，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。