白苦瓜炒多久

白苦瓜炒制的时间主要取决于苦瓜的切片厚度和个人口感喜好。以下是一些常见的炒苦瓜时间和步骤：

首先将苦瓜对半切开，去除瓜瓤，特别是白色的部分，然后切成薄片，然后将切好的苦瓜撒上两倍于炒菜的盐，翻拌一分钟，杀出水分后用清水洗净｡

接着挤干苦瓜水分，锅中不放油盐，直接炒干苦瓜的水汽，炒干后盛出备用，另起锅，油烧热后下入蒜子､青红椒圈和豆豉，小火慢慢炒香｡

随后将炒干的苦瓜倒回锅中，加盐､鸡精､白糖､蚝油和生抽调味，大火快速翻炒20秒，炒好的苦瓜脆嫩可口，即可出锅享用｡

综合以上步骤，白苦瓜炒制的时间大约为 20-30秒。在炒制过程中，建议先炒干苦瓜的水汽，然后再加入调味料快速翻炒，以保持苦瓜的脆嫩口感。