白菜烧木耳豆腐汤

白菜豆腐汤木耳是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白菜：适量

豆腐：660克

木耳：1大朵

葱：适量

姜：适量

油：适量

盐：适量

鸡精：适量

味精：适量

十三香：适量

红薯粉：1把（可选）

蒜：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

水淀粉：适量（用于勾芡）

火腿肠：1根（可选）

枸杞：适量（可选）

制作步骤：

白菜洗净备用。

豆腐切成块，可用开水焯一下去除豆腥味。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

葱切段，姜切片，蒜切末。

锅中倒入适量油，烧热后放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留底油，放入葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。

加入适量开水，放入煎好的豆腐块和泡发好的木耳。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精和十三香调味，煮沸后转小火煮5-10分钟。

将切好的白菜放入锅中，继续煮至白菜变软。

如果喜欢汤品浓稠一些，可以准备水淀粉（2茶匙淀粉加半碗水），在汤快煮好的时候淋入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠。

最后撒上葱花和枸杞（如果使用），淋上香油，即可出锅。

小贴士：

煎豆腐时要用中小火，避免煎焦。

煮汤时要用小火，这样汤品才会更加鲜美。

勾芡时要慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，避免一次性倒入过多导致汤品变稀。

这道白菜豆腐汤木耳不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常汤品。