大白菜炖粉条放不放蒜头

白菜炖粉条 通常会放蒜头。在多个不同的菜谱中，蒜头被用作调味料，以增加菜肴的香味。以下是一些具体的做法：

猪肉肥瘦分开，瘦肉加生抽老抽盐红薯粉腌制10分钟，白菜切好梗叶分开，粉条提前泡软。

少油下肥肉煸炒，炒出多余的油脂下瘦肉，翻炒至变色后加八角干辣椒，小葱和一半蒜末，炒出香味。

然后加入菜梗，炒至微软，下菜叶翻炒均匀后加小碗水没过菜，放生抽老抽蚝油盐调味。

下泡好的粉条，盖上锅盖焖煮两分钟，然后加另一半蒜末，加鸡精少许十三香增香调味，再闷煮两分钟即可出锅。

准备食材：白菜、粉条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、耗油、食用油。

处理食材：白菜撕成块，粉条泡软，葱姜蒜切末。

炒香调料：锅中倒油，油热后放葱姜蒜末爆香。

炒白菜：放白菜帮翻炒，再放白菜叶翻炒。

调味：加生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。

加水炖煮：加水没过白菜，大火煮开后转小火炖。

放粉条：放入泡软的粉条，继续炖煮至粉条软烂，加盐调味即可。

大白菜，把叶子掰下来洗净，把大白菜掰成小块，这样方便入味，粉条放在盆里提前泡发一下，豆腐给它切成小块、大蒜可以多一些剁成蒜末。

锅中油热先倒入豆腐煎一煎，煎至两面金黄盛出来备用。

另起锅，油热下入切好的五花肉，炒肉的时候可以加点酱油，这样肉片吃起来更软一些，炒出多余油脂，再放入葱姜蒜，干辣椒，料酒来点不放也可以，加老抽加生抽，炒出酱香味。

炒香后再放入大白菜，炒均匀把白菜叶子炒软，+一碗自来水+鸡精+十三香+一点盐+胡椒粉，再放入豆腐和粉条，盖上盖子焖煮8分钟就可以了。出锅再撒点蒜苗或者生蒜末，那味道，好吃到飞起!。

从以上做法可以看出，蒜头在白菜炖粉条中是一个重要的调味料，用于增加菜肴的香味和风味。因此，如果你在做白菜炖粉条，通常也会放蒜头。