炒白菜粉条韭菜的做法

白菜炒粉条韭菜的做法如下：

准备食材

白菜 200克

粉条 80克

韭菜 200克

葱 适量

蒜 2瓣

生姜 适量

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

十三香 适量

食用油 适量

处理食材

粉条提前用温水泡软，捞出过凉，沥干水分。

白菜洗净，切成片或条状。

韭菜洗净，切成段。

葱切葱花，蒜和姜切末。

炒制过程

锅烧热，放入适量食用油，爆香葱花和蒜末。

加入十三香，炒出香味。

先放入白菜梗，翻炒三分钟。

放入白菜叶，加入生抽，翻炒均匀。

放入焯好的粉条，翻炒均匀。

加入一小勺盐、鸡精和葱花，继续翻炒均匀。

最后加入韭菜段，翻炒至断生即可出锅。

小贴士：

粉条焯水后过凉，可以防止炒制时粘成一团。

先炒白菜梗再炒白菜叶，可以保持白菜叶的脆嫩口感。

韭菜炒制时间不宜过长，以保持其鲜香味。

这样一道色香味俱全的白菜炒粉条韭菜就完成了，搭配米饭或面食都是不错的选择。