金针菇和凤爪

金针菇和凤爪可以一起制作多种美食，以下提供几种常见的做法：

泰式酸辣柠檬金针菇凤爪

材料：凤爪1千克，金针菇300克，柠檬3个，泰式酸辣汁1包（400克），小葱1根，冰开水适量。

步骤：

1. 凤爪洗净后浸泡半小时，剪去指甲，煮熟后放入冰水中降温。

2. 金针菇洗净切去根部，焯水后冷却。

3. 将冷却的金针菇、柠檬片和泰式酸辣汁混合，抓拌均匀。

4. 将凤爪放入冰箱冷藏室冷藏过夜。

蒜蓉金汤凤爪

材料：鸡爪500克，蒜蓉金汤酱60克，料酒1勺，生抽1勺，小葱2根，芝麻2克，辣椒2个。

步骤：

1. 金针菇去跟洗净煮熟备用。

2. 凤爪减掉指甲，冷水下锅，加入料酒煮2分钟捞出沥干水分。

3. 起油锅，加入蒜蓉金汤酱、生抽翻炒两分钟。