馒头含铝

馒头 可能含有铝元素，原因如下：

膨松剂过量使用：

馒头中可能含有铝元素是因为在制作过程中过量加入了含铝的膨松剂，如酸性磷酸铝钠、硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾）。

非法添加剂：

有些商家为了图省事，可能会使用非法的含铝添加剂，这些添加剂只需少量添加即可导致铝含量超标。

国家禁用规定：

自2014年7月1日起，国家开始执行新的《食品添加剂使用标准》，明确规定小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊如用于鱼和禽肉的托面糊、裹粉、煎炸粉外）中不得检测出铝成分。

尽管馒头中可能含有铝元素，但只要在国家规定的剂量下适量使用是无害的。然而，如果添加量过大或使用非法添加剂，就会造成铝元素超标，对人体健康造成潜在危害。长期摄入铝超标的食品可能会引起神经系统病变、干扰思维、意识和记忆功能，严重者可导致痴呆。儿童长期过量食用铝超标的食品，会影响智力发育和骨骼生长。

因此，建议消费者在购买馒头时选择正规渠道，注意食品的安全标识，以减少摄入铝超标食品的风险。同时，商家也应遵守国家相关法规，不使用含铝超标的添加剂，确保食品安全。