土豆芸豆茄子炖肉

土豆芸豆茄子炖肉是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉、茄子、土豆和芸豆。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

五花肉：500克

茄子：2个

土豆：2个

芸豆：150克

葱：1根

姜：2片

蒜：3瓣

干辣椒：2个（可根据口味调整）

花椒：10粒

八角：1个

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

味精：1茶匙（可选）

清水：适量

食用油：适量

处理食材

茄子去皮，切成滚刀块或条状。

土豆去皮，切成滚刀块。

芸豆洗净，掰成小段。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。