豆腐卤捞面条的做法

豆腐卤捞面条是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

面条：适量

豆腐：2块

猪肉馅：适量

茄子：1个

黄瓜：1/4根

火腿：1/4根

葱：适量

大蒜：适量

豆瓣酱：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

制作豆腐卤

锅内加入适量食用油，烧热后放入猪五花肉馅炒至肉末变白出油。

加入葱末，炒出香味，接着加入豆瓣酱炒香。

加入去皮的茄子丁，翻炒至熟，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味。

将炒好的茄子丁和汤汁一起盛出备用。

煮面条

锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干水分备用。

炒制配料

黄瓜切小丁，火腿切小丁，葱切葱花，蒜切末。

锅里放入适量油，烧热后放入葱花和蒜末爆香。

加入黄瓜丁、火腿丁和其他蔬菜丁，翻炒均匀。

加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，最后加入水淀粉收浓汤汁，盛出备用。

拌面

将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的豆腐卤和蔬菜丁卤。

可以根据个人口味加入一些煎鸡蛋或葱花作为点缀。

这样，一道美味的豆腐卤捞面条就做好了，搭配一碗清汤或凉拌菜，更是美味无比。