叶子豆腐炒辣椒
叶子豆腐炒辣椒是一道色香味俱全的菜品，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
千叶豆腐 250g
红辣椒 100g
里脊肠 100g（可选）
大蒜 3瓣
葱 1根
生姜 1小块
干辣椒 3个（可选）
花椒 1小把（可选）
生抽 1汤匙
老抽 1茶匙
蚝油 1汤匙
盐 适量
白糖 1茶匙
食用油 适量
制作步骤
准备食材
千叶豆腐切成条状。
红辣椒去蒂去籽，切成小圈或丝。
大蒜拍碎切末，葱切成葱花，姜切成姜片。
煎豆腐
锅中加入适量食用油，油热后放入千叶豆腐条，小火慢煎至表面金黄微脆，盛出备用。
炒辣椒
锅中留底油，加入蒜末、姜片、干辣椒和花椒，小火慢慢爆香。
辣椒炒至微微发软，香味扑鼻时，盛出备用。