野猪肠炖汤

野猪肠炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是制作野猪肠炖汤的详细步骤：

材料

猪生肠 500克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤

准备猪生肠

将猪生肠用清水冲洗干净，切成适当大小的段。

焯水

取一个锅，加入清水，将猪生肠放入锅中，加入适量的料酒，烧开后焯水，捞出备用。这一步可以去除猪生肠中的杂质和腥味。

炒香调料

另取一个炒锅，加适量的食用油烧热，放入姜片和葱段炒香。

煸炒猪生肠

将焯水后的猪生肠放入炒锅中煸炒片刻，直到表面微微金黄。

炖煮

将煸炒好的猪生肠连同炒香的姜片和葱段一起倒入炖锅中。

加入适量的清水，水量要能盖过猪生肠，同时也要根据个人口味来调整。