红烧肉的碳当量

红烧肉的碳当量（Carbohydrate Equivalent，简称CE）是指将食物中的碳水化合物含量转换为等量的葡萄糖所产生的能量。由于红烧肉的主要成分是蛋白质和脂肪，其碳水化合物含量较低，因此碳当量通常用来衡量食物中除碳水化合物外的其他能量来源的总量。

红烧肉的热量如下：

100克红烧肉的热量约为478大卡。

每100克红烧肉汁中含有250大卡以上的热量。

由于红烧肉中碳水化合物的含量很低，我们可以忽略不计，因此其碳当量可以近似等于其热量。所以，100克红烧肉的碳当量约为478大卡。

建议：虽然红烧肉美味可口，但由于其高热量，减肥或控制饮食的人群应适量食用。