苤蓝红烧肉做法

苤蓝红烧肉是一道结合了苤蓝的清爽与红烧肉的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

苤蓝 300g

五花肉 500g

冬笋 500g（可选）

生姜 适量

料酒 适量

酱油 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 少许（可选）

蒜末 适量

花椒粒 适量

八角 1个

香葱 适量

制作步骤

准备食材

苤蓝去皮切丁或片，根据个人口味选择。

五花肉切成块，用开水焯水去血沫，捞出沥干。

冬笋去皮切丁，同样焯水去涩味。

生姜切片，香葱切段。

煸炒肉块

锅中放油，加热至五成热，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，出油。

加入姜片、料酒，继续煸炒至肉块均匀上色。