木耳山药菜花怎么炒

木耳山药菜花是一道营养丰富且美味的炒菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西兰花半棵

山药1段

胡萝卜半根

木耳适量

油盐适量

蘑菇精1茶匙（可选）

水淀粉适量（可选）

蒜末适量

青红辣椒（可选）

步骤

准备食材

木耳提前泡发好，洗净撕成小片。

山药和胡萝卜去皮洗净，山药切成片，胡萝卜切成片。

西兰花分成小朵，放到淡盐水中浸泡10分钟，去除农药残留和小虫。

焯水

锅内加水烧开，加入少许盐（约1茶匙）和几滴油，下入西兰花和山药片焯水，水开后煮1分钟，捞出后放入冷水中投凉，沥干水分。

锅内水重新烧开，下入木耳和胡萝卜焯水，水开后煮1分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

加入木耳和胡萝卜片大火翻炒均匀。

下入西兰花和山药片，再加入盐、蘑菇精（可选），大火翻炒均匀。