洋葱炒蛋先放洋葱还是蛋

洋葱炒蛋的正确做法是 先炒蛋。具体步骤如下：

打蛋液：

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

炒蛋：

在锅中倒入适量的食用油，油热后倒入蛋液，用筷子轻轻搅动，待蛋液表面开始凝固时，转小火继续炒至六分熟。

盛出蛋液：

将炒好的蛋液盛出备用，注意不要洗锅。

炒洋葱：

在同一个锅中，加入适量的食用油，油热后加入切好的洋葱，翻炒至洋葱变软并释放出香味。

合炒：

将之前炒好的蛋液倒回锅中，与洋葱一起快速翻炒均匀，最后根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。

这种先炒蛋再炒洋葱的方法能够确保鸡蛋保持鲜嫩的口感，同时让洋葱充分吸收蛋的香味，从而做出更加美味的菜肴。