电饭锅做法潮州
材料
虾：1斤
大米：1杯
盐：适量
料酒：1勺
葱花：1把
香菜：3根
姜：3片
白胡椒粉：适量
做法
准备虾
鲜虾去头，葱花香菜切末备用。
虾身放入料酒和白胡椒粉腌制，如果喜欢吃开背虾，可以给虾开背，不去虾线。
炒虾头
锅中倒油，将虾头放进去炒出虾油。
炒至虾头变红色，里面也有虾油，非常香，即可关火。
煮粥
将炒好的虾头和虾油倒入电饭锅中。
加入大米和姜片还有水，水位线到了电饭锅的最大值，根据自家人数决定粥的多少，按煮粥键。
中途处理
看煮粥键还剩10分钟的时候，把盖子打开，将虾头挑出来扔掉，姜片可以不扔，因为家里有小朋友。