肥牛豆腐粉丝汤做法

方法一

准备食材

牛肉：洗净切块，凉水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

豆腐：洗净后切成约1公分左右的厚度。

粉丝：用凉水泡一刻钟。

调料：葱姜、大茴、桂皮、花椒、生抽、白糖、料酒等。

烹饪步骤

牛肉煮熟后，捞出备用，留下牛肉汤。

锅置火上，热油和蒜爆炒捞出的牛肉，放入洗净的粉丝及炖牛肉的汤。

当粉丝炖熟时，加入豆腐和适量的盐继续煮，至豆腐松软即可出锅。

方法二

准备食材

肥牛片：300克。

魔芋粉丝：100克。

鱼豆腐：适量。

青菜：适量。

鸡蛋：1个。

蒜：2瓣。

调料：蚝油、酱油、醋、热油、料酒等。

烹饪步骤

起锅热油煎鸡蛋。

肥牛片冷水下锅，加一点点料酒去腥，煮开后捞出备用。

蒜切成沫沫放入碗里，加入酱油、蚝油、醋、白芝麻，最后放入热油。

起锅烧水，水开放入魔芋粉丝、肥牛片、鱼豆腐、煎蛋、酱汁，煮开后放入青菜煮一下即可。

方法三

准备食材

肥牛：30克。

西红柿：1个。

粉丝：1把。

生抽、蚝油、盐等调料。

鱼豆腐、鱼丸、鱿鱼卷：3-5个。

豆皮：半张。

尖青椒：一个。

番茄酱：2勺。

烹饪步骤

粉丝用热水浸泡至软，鱼豆腐、鱼丸解冻。

青椒和西红柿切小丁，起锅加少许食用油，炒出汤汁。

加蚝油、盐、生抽、番茄酱，另起锅水开后下粉丝，1分钟就好了。

把粉丝捞出放入番茄锅里，肥牛涮20-30秒，变色即可。

撒上少许香菜，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，调整出最适合自己的味道。