芋头带着根

芋头是一种 块茎，而不是根或茎。它是由地下茎部分储存的营养物质形成的，介于根和茎之间。芋头的块茎部分通常埋在土壤中，而上部则长出叶子和花朵。虽然芋头和根类似，但它们的组织结构不同。根是由根毛和根系组成的，而芋头则是由茎部分储存的养分形成的。

芋头属于天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。它的根系为白色肉质纤维根，主要分布在20厘米深耕层土壤中，离植株周围30厘米左右，须根并不长。

芋头不仅可食用，而且具有丰富的营养价值。它含有淀粉、生物碱、蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、镁、钾、钠、锌等多种营养物质，对人体健康有益。适量食用芋头可以补充机体所需的营养和热量，并且具有健脾养胃、助消化、通肠道等功效。

因此，芋头带着根是指它的块茎部分，通常是可以食用的，并且具有丰富的营养成分。