用于拌凉菜
凉拌黄瓜 材料
：黄瓜2根、蒜3瓣、盐1小勺、白糖1小勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、辣椒油1勺、芝麻适量。
步骤 黄瓜洗净，用刀拍碎，切成小段。 蒜切末备用。 将黄瓜段放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使其出水。 腌制后的黄瓜会渗出很多水分，将水倒掉，加入蒜末、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀。 装盘后撒上芝麻即可。凉拌木耳
材料：干木耳、蒜、盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油、芝麻。
步骤 木耳提前用温水泡发，清洗干净后撕成小片。 蒜切末备用。 将木耳片放入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制10分钟，使其出水。 腌制后的木耳会渗出很多水分，将水倒掉，加入蒜末、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀。 装盘后撒上芝麻即可。凉拌豆腐丝
材料：豆腐丝780克、黄瓜、胡萝卜、香菜、花生米、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油。
步骤 豆腐丝提前用温水泡软，切成段。 黄瓜和胡萝卜切丝备用。 将豆腐丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，加入花生米、香菜，再加入生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油，拌匀即可。凉拌菠菜
材料：菠菜、花生米、粉丝、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油。
步骤 菠菜洗净焯水后切段。 粉丝提前用温水泡软，切成段。 将菠菜段、粉丝段放入碗中，加入花生米，再加入生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油，拌匀即可。凉拌虾仁
材料：鲜虾、黄瓜、生抽、醋、盐、糖、香油、蒜末。
步骤 鲜虾去壳取仁，与黄瓜片拌匀。 加入生抽、醋、盐、糖、香油、蒜末，拌匀即可。凉拌萝卜丝
材料：心里美萝卜半个、香菜、熟芝麻、盐、生抽、醋、糖、鸡精、香油。
步骤
萝卜去皮擦丝，加1勺盐拌匀腌制15分钟，清水冲洗2遍沥干水分。
将萝卜丝放入碗中，加入香菜、熟芝麻，再加入生抽、醋、糖、鸡精、香油，拌匀即可。
这些拌凉菜的做法简单快捷，适合在炎热的夏季食用，既美味又健康。希望这些建议对你有所帮助!