凉菜山药红薯

凉菜山药红薯的制作方法如下：

材料

山药

红薯

紫薯（可选）

白砂糖

浓缩橙汁

清水

防粘手套

橙汁（可选，用于装饰）

做法

清洗蒸熟

将山药、紫薯、红薯分别清洗、去皮，切成块状。

将切好的食材放入蒸锅中，水开后蒸20分钟，直到熟透。

压泥团球

将蒸熟的山药、紫薯、红薯分别压成泥状。

戴上防粘手套，将压好的泥分别团成小球，摆成自己喜欢的造型。

熬酸甜汁

在锅中加入白砂糖60克、浓缩橙汁120克、清水120克。

开大火煮至浓稠，汤汁能挂住菜品上，关火。

浇汁装饰