青岛市规定仅售凉菜
青岛市规定仅售凉菜的规定，主要是在 疫情防控期间，为了保障广大市民和消费者的饮食安全和身体健康，根据疫情防控形势需要，青岛市市场监管局于2020年2月10日发出通知，暂停了生食类食品、自制冷食类食品、自制果蔬饮料类食品的制售。
具体措施包括：
机关企事业单位食堂：
包括各类机关企事业单位、学校、养老机构、工地等食堂暂停制售生冷食品。
中央厨房和集体用餐配送单位：
暂停制售生冷食品。
社会餐饮服务提供者：
包括网络订餐、商场超市和农贸市场的现制现售食品经营者等暂停制售生冷食品。
商超和饮品店：
凉拌菜、刺身、生鱼片寿司、冷拌酱货等货架已经全部清空，部分饮品店贴出告示闭门歇业，超市餐吧暂停营业。
这些措施是为了在特定时期内减少食品安全风险，确保公共卫生安全。如果需要了解最新政策，请参考青岛市市场监管局的官方公告或联系相关部门获取最新信息。