小白菜蒸蛋的做法

小白菜蒸蛋的做法有多种，以下是几种不同的做法：

做法一：经典蒸蛋做法

用料 ：鸡蛋2个、小白菜一小把、盐、猪油、醋、酱油。

步骤

鸡蛋打散，加2倍于鸡蛋的水，滤去泡沫。

小白菜剁碎。

鸡蛋里加点盐，加入一点猪油。

把菜放入蛋液，搅匀。

上锅中火蒸十到十五分钟。

视个人口味加点醋和酱油，用勺在表面压均匀，开吃。

做法二：番茄白菜蒸蛋

用料：

番茄20g、米饭40g、鸡蛋1个、小白菜适量。

步骤

番茄切丁，放入搅拌机中搅拌成番茄泥。

小白菜焯水2分钟，去掉根部，切碎备用。

搅拌好的番茄泥取20g，与一半蛋液混合搅拌。

米饭放到另一半蛋液中搅散，然后与番茄蛋液混合。

容器内刷油，底部垫硅油纸，先倒入米饭和蛋液的混合物铺底，中部放入小白菜，最上层慢慢倒入番茄蛋液的混合液。

盖保鲜膜或保鲜袋放入蒸锅蒸20分钟，关火后焖5分钟，冷却后脱模，切块装盘。

做法三：简单蒸蛋做法

用料：

鸡蛋五个、白菜九八十片、白水半碗、植物油适量、花椒粉适量、盐适量。

步骤

白菜去杆，只要叶子，切碎。

打入鸡蛋，加入花椒粉、盐、酱油，全部搅拌。

放入电饭锅中，蒸十来分钟即可，出锅后放点葱花和薄荷点缀。

做法四：豪华蒸蛋做法

用料：

白菜、青椒、火腿肠、鸡蛋、食用盐、葱花、淀粉、食用油。

步骤

白菜洗净，切成丝，焯水后控水。

青椒、火腿肠切丁备用。

打散鸡蛋，加入食用盐、淀粉和适量清水，搅拌成蛋液。

搅拌好的蛋液中加入白菜丝、青椒丁和火腿肠丁，再加入一勺淀粉，搅拌均匀。

容器内刷油，倒入蛋液，撒上黑芝麻，放入蒸锅蒸8分钟，取出后切块装盘。

做法五：风味蒸蛋做法

用料：

小白菜300克、鸡蛋3个、香肠半根、香葱适量、大蒜3瓣、干辣椒2个、食盐适量、鸡精少许、蚝油适量、食用油适量。

步骤

小白菜洗净，沥干水分，鸡蛋打散。

热锅凉油，倒入蛋液，快速翻炒成块，盛出备用。

锅中留底油，炒香葱、蒜、干辣椒，加入香肠片翻炒。

小白菜倒入锅中，快速翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋块，加盐、鸡精、蚝油调味，快速拌匀，翻炒15秒后关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。