黑木耳白木耳腐竹黄瓜
凉拌黄瓜黑木耳腐竹是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括腐竹、木耳和黄瓜。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：
食材准备：
腐竹：2-3根
黄瓜：1根
木耳：1小把
大蒜：3-4瓣
小米辣或辣椒油：适量
香油：适量
生抽：1勺
醋：1勺
盐：适量
糖：适量
花生米：适量（可选）
香菜：适量（可选）
制作步骤：
泡发食材
腐竹提前用冷水泡软，切成约5厘米长的小段。
木耳泡发后洗净，撕成小朵。
黄瓜洗净拍碎或切成小块。
焯水
锅中烧开水，放入腐竹和木耳焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，沥干水分。
准备调料
蒜切末备用。
根据个人口味，准备适量的辣椒油、香油、生抽、醋、盐、糖等调料。
拌匀
将焯好水的腐竹、木耳和黄瓜放入一个大碗中。