纯素拌凉菜

纯素拌凉菜是一种以植物性食材为主的凉拌菜，通常不包含任何动物产品。这类菜品以其清新、爽口、营养丰富的特点，成为许多人日常饮食中的健康选择。以下是一些经典的纯素拌凉菜做法：

凉拌芦笋黑木耳

食材：20-30克黑木耳、150克芦笋、8克黄砂糖、10克姜、少许干红椒、20-30ml有机酱油、10ml麻油、少许湖盐和松多鲜调味料

做法：

黑木耳预先浸泡至完全泡发，芦笋、姜、干红椒分别切好待用。

芦笋、黑木耳分别焯水待用。

热锅放适量植物油，小火爆香姜末和干红椒，加入黄砂糖、湖盐和松多鲜，关火后加入有机酱油和麻油。

将焯过水的芦笋和黑木耳拌匀。

凉拌龙须菜

食材：300克龙须菜、20克催芽的鹰嘴豆、1-2颗新鲜百合、2-3根指天椒、5克姜末、20ml有机酱油、8ml藤椒油

做法：

指天椒和姜切小粒，百合切去头和根部分成小片。

龙须菜洗净，掐去老茎，焯水待用。

热锅放少许植物油，放入姜和指天椒爆香后，加入有机酱油和藤椒油拌匀。