怎么做莲藕里放姜米醋

制作莲藕里放姜米醋的步骤如下：

准备食材

莲藕1节

生姜适量

米醋适量

白糖或棉白糖适量

盐适量

芝麻油适量

味精或鸡精（可选）

处理莲藕

将莲藕洗净，去皮，切成薄片或条状。

将切好的莲藕放入清水中浸泡片刻，防止氧化变黑。

焯水

锅中加水烧开，加入几滴醋（可选），放入莲藕片焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持其脆性。

准备调料

生姜去皮切末或姜蓉。

在小碗中加入米醋、白糖、盐、味精（或鸡精）和芝麻油，搅拌均匀。

拌制

将焯好水的莲藕片控干水分。

将姜末或姜蓉加入藕片中。

倒入调好的米醋调料，拌匀。