南瓜放醪糟

将南瓜与醪糟结合，不仅能够增添独特的风味，还能带来补气血、舒筋活络的健康益处，特别适合冬天食用。以下是一种简单的做法：

食材

南瓜

醪糟

淀粉

红枣

枸杞

冰糖（可选）

步骤

准备食材

南瓜去皮去瓤，切成块状或片状，蒸熟备用。

准备好红枣和枸杞，清洗干净。

准备一小碗淀粉和适量的清水，用于勾芡。

制作过程

将蒸熟的南瓜放入盘中，摆成自己喜欢的形状。

在锅中加入适量的清水，放入红枣和枸杞，大火烧开后转小火煮2-3分钟，让红枣和枸杞充分释放香味。

加入适量的醪糟，继续煮1-2分钟，让醪糟的香味充分融入汤中。

用小半碗淀粉和清水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁逐渐变得浓稠透亮。

最后，将勾好的芡汁均匀地浇在南瓜上，使南瓜充分吸收汤汁的香甜。

提示和建议

如果喜欢更甜的口感，可以在煮的时候加入适量的冰糖。

蒸南瓜时，可以用筷子轻轻扎一下，如果能够轻易扎透，说明已经蒸熟。

勾芡时要慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，以免淀粉结块。

成品效果

这道醪糟南瓜色香味俱佳，南瓜软糯香甜，汤汁浓郁酒香，营养丰富，适合冬天食用，能够带来温暖和舒适的感觉。

希望你喜欢这个做法，不妨试试看!如果有任何疑问或需要进一步的改进，请随时告诉我。