腌制羊肉串放啤酒
腌制羊肉串时放啤酒是一个 很好的选择，啤酒中的酶和酸性物质有助于分解肉中的蛋白质，使肉质更加嫩滑，同时还能增加风味。以下是一个简单的腌制羊肉串的配方，其中包括了啤酒的使用：
腌制羊肉串的配方
食材：
羊肉串（约500克）
啤酒（1罐，约330毫升）
洋葱（1个，切碎）
大蒜（3瓣，切碎）
生姜（1小块，切碎）
辣椒粉（1茶匙）
孜然粉（1茶匙）
辣椒酱（1汤匙）
酱油（1汤匙）
蚝油（1汤匙）
盐（适量）
黑胡椒粉（适量）
橄榄油（2汤匙）
做法：
准备羊肉：
将羊肉串切成适当大小的块，用清水冲洗干净，沥干水分。
混合调料：
在一个大碗中，将洋葱、大蒜、生姜、辣椒粉、孜然粉、辣椒酱、酱油、蚝油、盐和黑胡椒粉混合均匀。
腌制羊肉：
将沥干水分的羊肉串放入调料碗中，确保每块肉都均匀涂抹上调料。然后倒入啤酒，确保每块肉都浸泡在啤酒中。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。
烤制：
将腌制好的羊肉串取出，放在烤炉或烤架上。烤至两面金黄，中间熟透即可。
建议：