拌三样的做法

经典拌三样

用料：藕、圆白菜、胡萝卜、白砂糖、酱油、香油、醋、盐、味精。

做法

1. 藕洗净切片，圆白菜和胡萝卜洗净切成铜钱大小的片，三者均在沸水中焯熟。

2. 将白砂糖、酱油、香油、醋、精盐、味精混合在一起，配成佐料液汁。

3. 将三种菜摆在盘内，倒入液汁，拌匀即可。

香菜拌三样

用料：香菜、青椒、大葱、花生碎、生抽、盐、味精、香油、醋。

做法

1. 香菜洗净切段，青椒去籽切丝，大葱洗净切丝。

2. 将香菜、青椒丝、大葱放入盆中，加生抽、盐、味精、醋、香油拌匀，撒上花生碎即可。

酸辣拌三样

用料：粉丝、菠菜、鸡蛋饼丝、姜蒜末、醋、生抽、糖、盐、香油。

做法

1. 粉丝滚水里烫5分钟，烫软捞出，泡在凉水里备用。

2. 菠菜滚水烫，慢慢数到20就捞出，凉水冲一下，用手轻轻压几下，把多余水分压出。

3. 鸡蛋在煎锅里摊成蛋饼，切丝。

4. 姜蒜切碎，放小碗里，醋一大勺、生抽一小勺、糖一小勺、盐少许，香油少许拌匀，鸡蛋丝、粉丝、菠菜放碗里，放进调味料拌匀即可。

蔬菜拌三样

用料：洋葱、西红柿、苦苣菜、油、蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐。

做法

1. 洋葱切圈，西红柿切片，苦苣菜撕开。

2. 加油、蜂蜜、白醋、胡椒粉、盐，拌匀即可。

海鲜拌三样

用料：荷兰豆、木耳、百合、蒜、橄榄油、盐、味精、香油。

做法

1. 荷兰豆两头用剪刀剪平，木耳凉水提前泡三个小时洗净揪成小块，百合两头用刀削干净掰开成花瓣。

2. 锅里烧开水，黑木耳放入锅里煮两分钟，荷兰豆放入锅里烫一分钟捞出控水，百合放里马上捞出来。

3. 木耳、百合、荷兰豆放在一起，放入味精、盐、蒜末，烧热油浇在上面拌均匀即可。

粉条拌三样

用料：红薯粉条、干豆腐丝、菠菜、葱丝、盐、鸡精、陈醋、生抽、油沷辣子、香油。

做法

1. 粉条提前泡软，干豆腐丝用温水泡开。

2. 烧开水，先放入粉条，等煮到半熟时再放入菠菜和豆腐丝。

3. 煮熟后捞到碗中，加入葱丝，并加盐、鸡精、陈醋、生抽、油沷辣子、香油等调味，搅拌均匀即可。

萝卜拌三样

用料：三种萝卜（如胡萝卜、白萝卜、青萝卜）、蒜末、盐、白糖、陈醋、白醋、鸡精。

做法

1. 将三种萝卜分别切丝，切完分别用水静泡一分钟，蒜切末。

2. 将泡好的萝卜丝都放在一起，撒入蒜末。

3. 加入半勺盐，一点白糖，半勺陈醋、两滴白醋，搅匀（放鸡精会使这菜变的更鲜，会影响酸味）。

4. 成品照。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作拌三样。