竹荪莲子鸡汤的做法

竹荪莲子鸡汤的做法如下：

方法一：

材料准备

姬松茸 15克

竹荪 10克

花菇 15克

野生小木耳 10克

莲子 15颗

老母鸡 一只

盐 少许

处理步骤

竹荪撕去菌裙，剪去两端，用淡盐水浸泡10分钟。

姬松茸、花菇、木耳泡发，花菇剪去根蒂。

老母鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加冷水约2L左右，武火煮开后用文火慢煲2小时，最后放入切成段的竹荪再煲15分钟。

加少许盐调味。

完成

出锅享用。

方法二：

材料准备

老母鸡 半只

板栗 500克

竹荪 4棵

姜 一小块

葱段 4段

山泉水 800毫升

莲子 20克

百合 20克

无花果 5颗

干山药 20克

蜜枣 2克

盐 一小勺

处理步骤

所有的干配料药材加清水洗净，泡发。

老母鸡斩大块放入葱段姜片焯水。

鸡块焯水后过清水洗净，另准备一个干净的砂锅。

依次倒入鸡块，板栗仁，泡发好的干配料药材。

加足够山泉水没过所有食材。

电砂锅预约2小时清汤。

完成

两个小时后炖好，加适量盐盛出即可。

方法三：

材料准备

鸡腿 500克

竹荪 100克

枸杞 10克

姜 3片

盐 适量

处理步骤

鸡腿剁成大块，用温水清洗干净，去除残余血水，加料酒、葱姜腌制20分钟。

竹荪用冷水加少许盐泡发10分钟，去根脱裙，切成段备用。

锅中加油，放入鸡油煸炒至香，捞出鸡油渣和花椒，放入鸡块炒至焦黄。

加入足够的水，放入鸡块、竹荪、姜片，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

最后加入枸杞，再炖5分钟，调味即可。

方法四：

材料准备

乌鸡 半只（约500克）

红枣 8-9颗

枸杞 10克

姜片 3片

盐 适量

处理步骤

竹荪用温水泡发10-15分钟，清洗干净，切成小段备用。

乌鸡清洗干净，切成块，放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

锅中加入清水，放入乌鸡块、红枣和姜片，大火煮沸后转小火慢煮1小时。

加入竹荪段，继续煲煮30分钟，最后加入枸杞，再煲煮5分钟。

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。