凉拌豆角鸡腿

凉拌豆角鸡腿是一道结合了豆角和鸡腿的清爽凉菜，主要制作流程包括：

鸡腿冷水下锅，加姜片焯水2分钟，温水洗净浮沫。

将鸡腿放入锅中，加水、姜片、料酒烧煮10分钟，直至鸡腿熟透。

煮好的鸡腿撕成小块备用。

甜豆角或胡萝卜择洗干净，切好。

锅中放水烧开，加点盐，放入豆角烧熟，捞出后过凉水，撕成段或条状。

蒜泥、生抽、陈醋、芝麻油等调味料准备好。

将调味料混合均匀，可以根据个人口味调整。

将撕好的鸡腿肉块和豆角放入大碗中。

倒入调好的调味料，拌匀即可食用。

这道菜的口感丰富，既有鸡腿的鲜嫩，又有豆角的爽脆，加上蒜泥和调味料的提味，使得整道菜既营养又美味，非常适合夏季食用。