珐琅锅排骨炖豆角土豆

珐琅锅排骨炖豆角土豆

食材准备

排骨：500克

土豆：2个（中等大小）

豆角：200克

生姜：几片

大葱：一段

蒜瓣：几粒

料酒：2勺

生抽：3勺

老抽：1勺

盐：适量

白糖：少许

清水：适量

干辣椒（可选）：4个

香叶（可选）：2片

八角（可选）：2个

花椒（可选）：少许

黄豆酱（可选）：1勺

烹饪步骤

排骨处理

将排骨剁成小块，放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒。

大火烧开后，撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出排骨用清水冲洗干净。