芋泥蛋糕生日做法

芋泥蛋糕的生日做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简易版芋泥蛋糕

所需材料：

芋头 750克

紫薯粉 10克

细砂糖 50克

牛奶 200克

白巧克力 50克

淡奶油 30克

做法步骤：

1. 将芋头蒸熟，加入紫薯粉、细砂糖和牛奶，搅打成细腻的泥状。

2. 将芋泥倒入不粘锅中，加入黄油，小火翻炒至浓稠。

3. 将炒好的芋泥放入冰箱冷藏备用。

4. 制作蛋糕体，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别加入细砂糖，打发至湿性发泡。

5. 将蛋白霜和蛋黄糊混合，倒入模具中，烤箱预热至160度，烘烤23分钟左右。

6. 取出蛋糕体，刻成圆形，挤上芋泥馅，抹平后沾上奶粉即可。

方法二：详细版芋泥蛋糕

所需材料：

芋头 500克

紫薯 100克

黄油 50克

细砂糖 60克

淡奶油 120克

牛奶 80克

低筋面粉 90克

玉米淀粉 10克

柠檬汁几滴

做法步骤：

1. 将芋头和紫薯去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20-30分钟。

2. 将蒸好的芋头和紫薯放入搅拌机中，加入牛奶，搅打成细腻的泥状。

3. 将芋泥倒入不粘锅中，加入黄油和细砂糖，小火翻炒，分次加入淡奶油，继续翻炒至芋泥能够抱团。

4. 制作蛋糕体，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别加入细砂糖，打发至湿性发泡。

5. 将蛋白霜和蛋黄糊混合，倒入模具中，烤箱预热至160度，烘烤23分钟左右。

6. 取出蛋糕体，刻成圆形，挤上芋泥馅，抹平后沾上奶粉即可。

方法三：三层芋泥蛋糕

所需材料：

芋头 400克

砂糖 15克

炼乳 5克

牛奶 20克

紫薯粉 6克

奶油奶酪 150克

砂糖 20克

淡奶油 50克

做法步骤：

1. 将芋头蒸熟，压成泥，加入砂糖、炼乳和牛奶，打成泥状。

2. 将奶油奶酪和砂糖打匀，加入淡奶油，打发至细腻可裱花状态。

3. 将蛋糕胚切出小圆片，涂上芋泥馅，再盖上一片蛋糕片，轻轻压实。

4. 组装蛋糕，将芋泥奶油倒入裱花袋，挤满蛋糕胚表面，再用刮刀涂抹均匀。

5. 撒上糖粉和坚果碎，放上鲜花装饰即可。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好和条件选择适合的做法。希望你能制作出美味的芋泥生日蛋糕!