冰豆芽凉菜的做法

冰豆芽凉菜的做法如下：

准备食材

绿豆芽

黄瓜

菠菜

豆干

红椒

鲜粉条

肉丝

鸡蛋

香菜

葱

蒜

花椒

葱油

红油

盐

醋

花椒面

酱油

处理食材

豆芽汆水，时间很短，翻滚开即可，然后冲凉水，沥干。

粉条汆水，然后冲凉水，沥干。

菠菜汆水，然后冲凉水，沥干。

鸡蛋打散，平底锅温火，将鸡蛋液倒进锅里摊成蛋饼，卷成卷，出锅趁热切丝，备用。

葱切末，肉丝用少许酱油、花椒面、盐拌匀炒熟，备用。