苦瓜纯黄豆

苦瓜纯黄豆汤的制作方法如下：

材料准备

苦瓜1根

黄豆100克（或适量）

骨头（如猪骨或鸡骨）300克（可选）

姜3片

盐适量

水适量

制作步骤

前期准备：

黄豆提前用清水浸泡2-3小时，或者提前一晚上泡好。

苦瓜洗净，去籽和瓤，切小块。

骨头飞水，洗干净。

炖煮过程：

把苦瓜、骨头和黄豆放入汤锅，放上水，大火烧开转小火煲2个小时，放盐调味即可。

如果加入排骨或瘦肉，继续炖煮30分钟至1小时，直到黄豆熟透，苦瓜变软，排骨（或瘦肉）熟烂。

附加建议

可以根据个人口味加入一些辅助食材，如青橄榄、无花果、蜜枣等，增加汤的口感和营养价值。

如果想要减少苦味，可以在炖煮过程中加入一些姜片。

营养与功效

黄豆富含蛋白质和多种维生素，具有健脾利水、宽中导滞的功效。

苦瓜具有清热解暑、促进胃肠道蠕动的功效。

骨头汤富含胶原蛋白和钙质，有助于补充营养和强筋壮骨。

通过以上步骤，你可以制作出一道营养丰富、口感独特的苦瓜纯黄豆汤。