苦瓜这么生吃

苦瓜生吃的方法如下：

选购表面光滑、坚挺的苦瓜。

清洗干净，去除表面的污垢和细菌。

将苦瓜对半切开去籽，然后切成1.5厘米宽的小块。

去除苦瓜内部的籽和白色的中心部分，这是苦味的主要来源。

将处理好的苦瓜片泡进冰水中冷藏冰镇数小时，这样可以使苦瓜更加清凉爽口。

将苦瓜片搭配其他食材制作凉拌或沙拉，加入酱料、调味料、香菜等提升口感和味道。例如，可以加入青辣椒、蒜蓉、洋葱、姜片、香葱、香菜，以及适量的辣椒油和麻椒白芝麻。

也可以将处理好的苦瓜块直接食用，但要注意咀嚼仔细，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下。

建议

生吃苦瓜时，建议先去除苦味较重的部分，如白色的内膜和籽，以减少苦味。

冰镇后的苦瓜口感更佳，适合在夏季食用。