火锅底料炖红白豆腐

火锅底料炖红白豆腐的做法如下：

准备食材

豆腐：切成片或块，根据个人喜好选择。

火锅底料：选择适合口味的红油或清汤火锅底料。

香菇、木耳：提前泡发。

腐竹、粉皮：提前浸泡。

土豆、藕：去皮切片，土豆片需泡在水中防止氧化变黑。

鸭血、香菜、蒜苗、黄豆芽：根据需要准备。

焯水豆腐

将豆腐切成片或块，放入沸水中焯烫一下，去除豆腥味，捞出沥干备用。

炒香调料

锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香。

放入一半火锅底料，炒出红油。

炖煮

兑一碗水（或高汤），水开后加入焯好水的豆腐。

根据口味加入适量的盐、鸡精等调味料。

如果喜欢辣味，可以加入更多的火锅底料。