蚕豆蘑菇豆腐的做法
材料准备
嫩豆腐 1 块
新鲜蘑菇（如口蘑、香菇等）200克
葱 2 根
姜 3 片
蒜 2 瓣
食用油 适量
盐 适量
鸡精或味精 少许（可选）
生抽酱油 1 汤匙
水淀粉 适量
清水 适量
做法步骤
准备材料
将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，以去除豆腥味。
蘑菇洗净切片，葱切段，姜切片，大蒜切末。
热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和大蒜末炒香。
炒蘑菇
加入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水变软。
调味
加入适量的盐和生抽酱油，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调料的味道。