水煎包发面用什么发面

制作水煎包时，可以使用以下几种发面方法：

普通面粉加酵母和泡打粉

准备300克普通面粉，加入3克酵母、3克无铝泡打粉和3克白糖促进发酵。

用190克温水一点点倒进去，边倒边用筷子搅拌，搅成大面絮状。

揉面至光滑的面团，软硬适中，然后搓成长条，切成小剂子，搓圆后盖上一层保鲜膜防止表面风干。

面粉加酵母和温水

准备400克面粉，加入10克酵母。

倒入220毫升的温水，一边倒一边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。

揉成一个光滑的面团，然后让它醒发至原来的两倍大。

面粉加酵母、糖和温水

准备500克面粉，加入5克酵母和5克白糖。

用280-300克温水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

醒发至两倍大。