厨房电灶炒菜
使用厨房电灶炒菜，可以参考以下步骤和技巧：
选择合适的电灶
电灶的功率和材质对烹饪效果有影响。高功率电灶可以更快地烹饪食物，但也会消耗更多电能。不锈钢和铸铁材质的电灶各有优缺点，不锈钢易于清洁，铸铁保温性能好。
调整火力
电灶通常有多个档位，加热非常快。平时煮炖用2-3档即可，爆炒温度一般设定为200到250度，但不要超过180度，以免糊锅。
使用电灶时，可以通过调节旋钮或按钮来控制火力大小，类似于燃气灶的调节方式。
翻锅技巧
电灶炒菜时，可以使用小翻勺、大翻勺和晃勺等方法来翻动食材，确保食材均匀受热。
清洁与维护
电灶的表面和炉具需要定期清洁，以保持卫生和良好的工作状态。不锈钢材质的电灶易于清洁，而铸铁材质的电灶需要特别小心处理，避免刮伤。