广西炒菜很少放盐

广西炒菜确实 很少放盐，这主要源于其独特的饮食文化和健康理念。以下是一些原因和具体的做法：

低盐饮食：广西人普遍认识到低盐饮食对健康的重要性，尤其是对高血压等慢性病患者有益。因此，他们在烹饪时尽量少用盐和其他含盐量高的调味品。

鲜香味：广西菜注重利用食材本身的鲜香味，如香菇、海米、紫菜等，这些食材本身就有丰富的味道，可以替代部分盐的调味作用。

天然调味品：广西菜喜欢使用醋、柠檬汁、花椒、八角、葱姜蒜等天然调味品来增加菜肴的风味，这些调味品不仅健康，还能带来独特的风味。

出锅再放盐：广西人在炒菜时通常会在菜肴即将出锅时再放盐，这样可以使盐附着在食材表面，而减少进入食材内部的盐量，从而降低整体的盐分摄入。

单独烹调：对于儿童吃的食物，广西人往往会进行单独烹调，确保他们摄入的盐分更少，以保护他们的健康。

综上所述，广西炒菜少放盐的做法不仅有助于保持菜肴的原汁原味，还能减少盐分的摄入，符合现代健康饮食的理念。