糯米黄酒炒菜

糯米黄酒炒菜是一种传统的烹饪方法，它利用黄酒的香气和去腥增香的作用来提升菜肴的风味。以下是一种简单的糯米黄酒炒菜的食谱和步骤：

食材准备：

糯米酒 适量

鸡蛋 1个

蚬肉 适量

姜 适量

枸杞 适量

冰糖 适量

瘦肉或鸡肉（可选） 适量

青菜或蔬菜（可选） 适量

烹饪步骤：

准备食材 ：将糯米酒、鸡蛋、蚬肉、姜、枸杞、冰糖等食材准备好备用。

炒制

鸡蛋煎成荷包蛋，装盘备用。

爆炒姜，加入蚬肉继续爆炒。

倒入糯米酒，注意控制火候，避免酒味过重。

如果喜欢有酒味，可以不加水，直接煮。

加入煎好的荷包蛋，小火煮10分钟左右。

加入糯米（如果使用）：

将浸泡好的糯米倒入锅中，与黄酒、枸杞和冰糖充分混合。