小公鸡炖汤补亏的做法

小公鸡炖汤是一种传统的滋补汤品，适合体质虚弱或需要补充营养的人群。以下是一种常见的做法，结合了多种食材以达到补亏的效果：

材料准备

小公鸡半只

山药15克

枸杞15克

红枣8粒

黄芪20克

党参15克

当归10克

风姜50克

米酒50克

盐适量

其他蔬菜如胡萝卜、西兰花（可选）

做法步骤

准备食材：

将小公鸡清洗干净，剁成块状。山药、枸杞、红枣、黄芪、党参、当归等药材洗净，风姜拍碎备用。

煸炒鸡块：

在锅中放入适量的花生油，将剁好的鸡块和风姜一起翻炒至水分蒸发，加入米酒继续翻炒2分钟。

炖煮：

加入6碗开水，放入浸泡好的药材，盖上锅盖，转小火慢炖30分钟。

加入蔬菜：

待鸡肉炖至半熟时，加入山药、胡萝卜、西兰花等蔬菜，继续炖煮至蔬菜熟烂。

调味：

炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐调味，关火起锅。

健康功效

蛋白质和脂肪：鸡肉富含蛋白质和脂肪，提供身体所需的能量和营养。