鳗鱼砂锅炖汤
鳗鱼砂锅炖汤是一道美味且富有营养的汤品。以下是一种常见的做法：
食材准备
鳗鱼：1条（约1000克）
砂锅
五花肉：200克
香菇：10朵
潮汕菜脯：适量
姜：3片
蒜瓣：3瓣
酱油：1汤匙
盐：适量
料酒：适量
葱：1根
胡椒粉：适量
枸杞：适量
其他蔬菜（如胡萝卜、白萝卜等）：适量
烹饪过程
准备工作
鳗鱼洗净，切段备用。
香菇提前泡发，切成片状。
五花肉切块，姜切片，蒜瓣拍碎。
葱切成段，枸杞洗净备用。
炒制配料
热锅凉油，放入五花肉块炒香，炒出油后加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。