苦瓜隔水炖

苦瓜隔水炖的做法如下：

材料准备

苦瓜：洗净去籽，切成小块。

排骨：提前洗净备用。

黄豆：提前浸泡，洗净备用。

调料：盐3g，鸡精1g，适量水。

炖锅选择

建议使用砂锅或炖锅，避免使用高压锅，以保持汤的口感和营养。

炖煮步骤

将洗好的排骨和黄豆放入炖锅中，加入适量的水。

将切好的苦瓜放入锅中，盖上盖子。

大火烧开后，转为小火继续炖煮，一般需要炖2个小时左右，直到排骨和黄豆都炖至软烂。

炖好后，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后即可关火盛出。

注意事项

由于煲汤时间较长，记得多倒一些水，避免中途缺水影响口感。

炖煮过程中要保持小火，以使汤的味道更加浓郁。