海蟹苦瓜凉拌
海蟹苦瓜凉拌是一道结合了海蟹的鲜美和苦瓜清爽口感的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
苦瓜：1根
海蟹：适量（根据个人口味选择）
盐：1-2勺
米醋：适量
白糖：适量
海鲜酱油：少许
香油：适量
蒜末：1瓣
辣椒段：适量（可选）
葱花：适量（可选）
做法
苦瓜处理
苦瓜洗净去瓤，切成薄片或条状。
在盆中加入盐1-2勺，腌制5-10分钟，然后用清水冲洗干净，去除多余的盐分。
海蟹处理
海蟹洗净，蒸熟或煮熟后取出，切成适当大小的块状。
凉拌汁调制
在一个小碗中，加入适量的白糖、米醋、海鲜酱油、香油和蒜末，搅拌均匀。