青菜加荞麦面条

青菜加荞麦面条是一道简单又营养的家常菜。以下是一种常见的做法：

青菜荞麦面

材料：

荞麦面 90g

小青菜 适量

芝麻盐 15g

荞麦面料汁 适量

花椒、麻椒 20g

酱油 1勺

鸡蛋 1个

香菇、平菇、小白菜（可选）

盐、鸡精 适量

葱花、蒜末（可选）

做法：

青菜处理

将青菜放入菜篮子，清洗干净备用。

荞麦面煮制

取荞麦面90g，煮开水下面条，煮5分钟。

5分钟后放入青菜，起锅后过凉水，加入芝麻盐和荞麦面料汁。

调料制作

热锅放油，烹麻椒和花椒，炒香后倒入荞麦面中，搅拌均匀。

煎蛋与调味（可选）：

喜欢吃溏心蛋的，可以煎两个鸡蛋，放入大碗中，加入一勺酱油和一勺醋，倒入开水，将煮好的面条和青菜倒入碗中，盖上煎蛋。

其他配料（可选）：

可以加入香菇、平菇、小白菜等蔬菜，增加营养和口感。

煮熟后撒上葱花和蒜末，增加香气。

小贴士：

荞麦面煮好后过凉水，可以使面条更筋道。

调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放花椒和麻椒。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜或蛋白质，如黄瓜丝、胡萝卜丝、虾仁等，使菜肴更丰富。

希望这个食谱对你有所帮助，祝你烹饪愉快!