青菜丸子泡饭

青菜丸子泡饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材和调味料

米饭：半碗

青菜：2支（也可以用更多的青菜叶）

猪油：半勺（可选）

盐：适量

味精：少量（可选）

葱、姜：适量

鸡蛋：1个

淀粉：1大勺

胡椒粉：少许

做法

准备食材

葱、姜切段切片，放在温水里浸泡一会备用。

肉沫加入一个鸡蛋、1大勺淀粉、半勺盐、一点胡椒粉，最后倒入适量的葱姜水，搅拌均匀捏成丸子。

青菜洗净，切成细叶备用。

煮丸子汤

水烧开，下入丸子，捞出浮沫。

下入油菜，加入适量盐，煮至蔬菜熟透即可出锅。

泡饭

将煮好的丸子汤倒入碗中，加入剩米饭半碗。

如果喜欢，可以加入半勺猪油和少量味精，搅拌均匀。