茄子跟豆角做茄子煲

茄子豆角煲是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

茄子 1个

豆角 15~20条

大蒜 3~4个

酱油 3勺

盐 适量

葱、姜、辣椒（根据口味可选）

茄子处理

茄子切长条块，用盐水泡着防止变黄。

豆角处理

豆角摘洗干净，用手掰成段或切段。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入茄子翻炒至微黄变软。

加入豆角翻炒少许。

炖煮

锅中加水，水要没过菜，盖上锅盖炖煮4~5分钟，或直到茄子豆角软烂。

调味，加酱油和适量的盐，如果喜欢可以加入蚝油提鲜。