豆角快熟时

豆角快熟时，可以通过以下几种方法来判断：

豆角的颜色由青绿色转变为青黄色，即表示已经熟了。

在快起锅的时候，夹一点豆角尝一下，如果口感变软且不再有嘎吱声，说明豆角已经熟透了。

剥开一个豆角看看里面颜色是否一致，如果颜色一致，说明豆角已经熟了。

用铲子可以比较容易地切断豆角，这也是豆角熟透的一个标志。

将豆角下锅，急火加热10分钟以上，直到豆角颜色变深、变软，且没有豆腥味。

如果想要快点熟透，可以在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后，就可以捞出来沥干水分使用。

综合以上方法，可以确保豆角在快熟时能够被准确判断，从而避免食物中毒的风险，并保证最佳的口感和安全性。